Tag Archives | marmeladgryta

Plommonmarmelad.

Laga plommonmarmelad i sensommartider. Plommonen är lite besvärliga för de mognar samtliga Under kort tid och måste därför tas omhand speciellt om man har ett lite äldre plommonträd. Förutom plommonmarmelad kan du exempelvis göra chutney eller inkokta plommon med vanilj som är gott till hemlagad glass

Det minsta plommonträd jag haft

Nysatt plommonträd

 

 

Det bli dock inget problem för oss med vårt nysatta träd, ingen plommonmarmelad i år

Här kommer i alla fall ett recept på plommonmarmelad Du behöver

  • 1 kg Plommon
  • 750 gr rörsocker

Så här gör du plommonmarmelad: Skölj och kärna ur och halvera plommonen. Vill du ha lite kraftigare smak kan du låta kärnorna vara med tills koket är klart. Lägg dem i ett bomullsknyte, (så du lätt kan ta upp dem när du kokt färdigt plommonmarmeladen).  Blanda plommonen med sockret, använd gärna en marmeladgryta. Täck med en handduk och låt stå över natten. Koka marmeladen på medelvärme under 20-30 minuter. Ställ in rena glasburkar och lock i kall ugn, värm till 100 grader och låt dem gå en stund. Gör marmeladprovet och häll upp glasburkar och förslut med locken. Kyl marmeladburkarna i kallt vatten. Förvara marmeladen i kylen. Eftersom vi inte använder konserveringsmedel.

Lite med hemligheten att göra egen plommonmarmelad, liksom andra marmelader är att du kontrollerar sockerhalten och inte behöver några konstiga tillsatser. Tänk bara på att inte göra för stora satser den blir både bökigare och så får du problem med förvaring .

När du kokar din plommonmarmelad eller konfektyr av något slag förkortas tillagningstiden betydligt om du använder dig av en konfektyrgryta i koppar, som leder värmen mer effektivt.

  http://koksshopen.se/produkter/laga-mat/pa-spisen/kopparkastruller/mauvel-konfektyrgryta-i-koppar-14-l.html

 

0

Koka marmelad i konfektyrgryta

 

Konfektyrgryta i stället för syltsocker

När vi kokar vår marmelad använder vi alltid ekologiskt rörsocker och kokar i konfektyrgryta av koppar. Då halverar vi koktiden utan att blanda i syltsocker.

Läser man innehållsföteckning på syltsocker ser vi att det innehåller socker, geleringsmedel (pektin), surhetsreglerande medel (citronsyra), konserveringsmedel (kaliumsorbat).

Ekologiskt rörsocker däremot innehåller inga tillsatser. Tidsvinsten uppnår vi med vår marmeladgryta,  som du hittar i vår webb-shop

http://koksshopen.se/se/search.php?id=43253&id=43253&op=search&text=marmeladgryta

konfektyrgryta i koppar 14 L

Konfektyrgryta i koppar

0

Follow this blog

Get every new post delivered right to your inbox.