- Fläderblomssaft eller på skånska Hylleblomssaft.
- 90-100 utslagna blomsterklasar utan skaft och blad (helst plockade i solsken)
- 6-8 citroner sköljda och tunt skivade
- 3 tsk citron eller vinsyra
- 1,5 kg strösocker
- 3 L vatten.
Gör så här: Koka upp vattnet och lös upp sockret i detta. Blanda i citron/vinsyra. Häll blandningen över blomsterklasar och citronskivor. Täck med duk och låt stå i 4 dygn. Sila saften och häll upp på väl rengjorda buteljer. Förvara i kylen, håller ca:1 månad.
Serveringsförslag
- Blanda med vatten och is
- Blanda med kallt torrt mousserande vin ”Kir sureau”
- Blanda med vodka och is ” Fylle Hylle”
OBS: Blanda efter tycke och smak.