- 3 ägg
- 3 msk majonnäs
- 2 dl mandelmjöl
- 1 dl profiber (potatisfiber)
- 1 msk fiberhusk ( pulvriserat psylliumfröskal)
- 3 dl riven ost (passar bra med ostskalkar, tips samla i frysen)
- 1 dl grovhackade valnötskärnor
- ½ dl chiafrön ( Hälsokostaffär)
- ½ dl sesamfrön
- 1 tsk bakpulver
- salt
Blanda samman alla ingredienser. Degen blir ganska fast så klicka i den i en 1 L brödform klädd med bakplåtspapper. Slå formen i bordet några gånger så degen går helt ner i formen och släta slutligen till ytan med en vattensköljd spattel. Gradda brödet i 30 minuter vid 175 grader. Tag ut den, vänd ut brödet för att svalna och förvara i smörpapper. Brödet håller sig en vecka i rumstemperatur.